6月6日下午，山东师范大学基础教育集团校园食品安全培训会议在济南市历下区历山双语学校召开。会议采取线上线下相结合的形式进行。山东师范大学基础教育集团总校长、附属中学校长、山东师大基础教育集团常务副理事长、总经理苗禾鸣，山东省市场监督管理局餐饮监管处副处长二级调研员赵龙以及山师附属中小学，集团各理事单位相关人员共计150余人参加会议。会议由山东师范大学基础教育发展中心副主任刘铭泉主持。

会前，参会人员实地观摩历山双语学校食堂操作间，深入了解食品加工处理全流程。该校作为“食安山东”示范食堂，其4D管理模式、家长监督机制及每月主题美食日等创新做法有效营造出学生喜欢、家长满意、社会认可的良好局面。

苗禾鸣总校长在致辞中强调，校园食品安全是教育治理能力的试金石，需融合“大食物观”与“大教育观”，从守护师生健康、夯实教育质量、传递工匠精神的高度深化认知。针对当前存在的认知偏差、执行断层、协同缺位等痛点，提出构建“责任网”“能力桩”“防护盾”“文化力”全周期守护体系，以“四个最严”标准守护师生“舌尖安全”。

赵龙处长围绕“校园食品安全”开展专题培训。培训结合“鼠头鸭脖”“幼儿园鲜奶运输不当变质”等典型案例，针对集团汇集的18个问题，深入剖析校园食品安全风险点，如交叉污染、运输贮存不规范等问题。通过分析舆情影响及事故成因，指导学校从资质审核、加工流程、原料管控等环节落实整改，强调“日管控、周排查、月调度”机制及食品留样、从业人员健康管理的重要性。参训人员表示，案例教学贴合实际，为校园食品安全管理提供了针对性解决思路，下一步将强化隐患排查，筑牢师生饮食安全防线。

会上，历山双语实验学校，山师附小、二附中、附中，庆云祥云实验学校进行餐饮管理经验分享；基础教育发展中心对近期食品安全检查情况进行通报。

此次培训以问题为导向，以体系化治理为路径，为集团学校提供了从“被动应付”到“主动赋能”的转型思路，推动校园食堂向“安全堡垒、育人阵地”升级，以食安底线守护教育初心，是山东师范大学大中小一体化发展行动的一项重要环节。下一步，集团将持续开展校区抽查，强化智能化监管与食育课程融合，以“零容忍”态度织密食品安全防护网，让学校食堂成为“安全堡垒、温暖港湾、育人阵地”。